Nous travaillons des produits de saison, des produits frais et réalisons les différents plats dans notre cuisine. Dans la mesure du possible, nous travaillons avec des producteurs, fournisseurs ou acteurs locaux.

Voici quelques uns de nos fournisseurs :

Boulangerie Girault et Martin à Vallet : pains spéciaux

La maison Royer : escargots bio de Vendée

La ferme des Hautes Granges à Montbert : lapins

Les clés de la cave : café, whisky et vins

Charcuterie du vignoble à Vallet : andouille

M.I.N. de Nantes : Berjac

Evin fleurs sur le marché de Vallet, fleurs coupées

Brasserie de la Divatte à la Chapelle-Basse-Mer : bière Trompe Souris

Ainsi que les différents viticulteurs du vignoble nantais et les commerçants de Vallet